Cuisine Maison, Saine et Gourmande

Le Restaurant

 


L’après 2ème vague du Coronavirus pour L’Asphodèle

 

Après une année 2020 compliquée comme pour beaucoup de personnes autour de nous et à travers le monde, face à beaucoup d’incertitudes économiques pour 2021 et l’absence totale de visibilité des aides gouvernementales , j’ai pris la décision de fermer définitivement L’Asphodèle en décembre 2020.

 

Certaines personnes me disent « c’est triste », en ce qui me concerne ce n’est pas triste, c’est juste une page qui se tourne, très contente d’avoir vécue ces neufs années à cuisiner et à servir une clientèle fidèle et très agréable. En 9 ans, seulement deux clients grincheux, cela fait peu !

 

Merci à toutes et tous pour ce que vous avez pu m’apporter au fil de ces jours.

 

Je vous souhaite à toutes et tous bonne continuation, je souhaite bon courage pour 2021 à tous les indépendants, personnes du spectacle qui ne peuvent pas travailler normalement, ainsi qu’aux personnes touchées par la pandémie et au personnel médical. 

         

           

                        


Sur place, le midi

 

Le menu à l'ardoise change tous les jours. Choix entre tartes salées ou plat mijoté (ou parmentier, ou lasagnes). La cuisine est faite maison à partir de produits frais et locaux (de nombreux légumes  Bio).

 

Le service est rapide.

 

Deux formules au choix:

  • Tarte salée, salade verte+ dessert: 10,50 euros

  • Plat  + dessert: 12,50 euros

Si vous ne souhaitez prendre qu'un plat, sans dessert:

  • Tarte salée + salade verte: 8,50 euros

  • Plat mijoté ou gratin + salade verte: 9,50 euros

 

Sur réservation la veille,votre repas sans gluten, ou sans produits laitiers , végétarien, sans sel, sera prêt.



Cuisine à base de produits frais et locaux

 

Nos fournisseurs, producteurs et artisans locaux :

-98% de nos légumes  sont Bio

de la SCEA Nevoux-Renaud de Saint Ganton

et de l'EARLde Kerbourhis (Sulniac, présent sous les halles de Redon)

-Pommes Bio et Poires des vergers de la Champagne à Avessac (présents sous les halles)

-Oeufs de plein air de Tréal

-Viandes de la boucherie Petit de Missillac (présents sous les halles)

-Bière La Mérienne fabriquée à Renac

 

 

Nos engagements :

-Nous trions nos déchets

-Nous limitons le gaspillage alimentaire (les assiettes ne sont pas surchargées pour éviter le gaspillage, si vous souhaitez manger davantage, vous pouvez en faire la demande).

-Nous utilisons pour les formules à emporter le plus possible d' emballages biodégradables ou recyclables. Vous pouvez venir chercher vos repas à emporter dans votre propre contenant. 

-Nous limitons notre consommation d'eau et d'électricité

-Nous utilisons des produits d'entretien éco-labellisés

-Nous avons signé le Plan Alimentaire de Territoire de  Redon Agglomération 

-Nous sommes lauréat de  l'éco-défis 2018/2019 de la chambre des métiers et de l'artisanat.

-Nous acceptons le Galléco, monnaie complémentaire brétilienne.

 



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